Des recettes adaptées

Certains sites internet et ouvrages proposent des recettes adaptées pour permettre à tous de manger varié.

Pour vous informer sur les troubles de l’alimentation, nous avons effectué une sélection de sites internet sur ce sujet.

Livres

Tous à table. Cuisine adaptée aux difficultés d’alimentation.
Thiébault-Noël Willig. Association Française contre les Myopathies et Association des Paralysés de France. 184 pages.
Résumé: Le plaisir de préparer de bons petits plats, de les offrir, de les manger, tel est l’objectif de cet ouvrage pour tous ceux dont le handicap et la maladie rendent difficile le moment important du repas. On trouvera dans ces pages de nombreux exemples, photos à l’appui, de plats et de menus qui concilient les saveurs les plus fines et une consistance facilitant la prise des aliments.
Tous ainsi pourront passer à table. C’est dans ce but que l’Association Française contre les Myopathies et l’Association des Paralysés de France ont édité cet ouvrage.
On trouve une présentation de l’auteur et quelques recettes sur ce site :
http://aufuretamesure.free.fr/pratiquep2.html

Plaisirs de la table retrouvée, 120 recettes mixées.
Dupuy Marie-Claire. Mot à mot. 2003. 80 pages.
Présentation : Malgré la maladie qui l’oblige à manger mixé, Marie-Claire Dupuy a conservé un désir intact de cuisiner et de profiter des plaisirs de la table. Pour ceux qui ont des difficultés à déglutir, elle propose 120 recettes mixées dans lesquelles les saveurs ont toute leur place.
http://www.mot-a-mot.com/plaisirs-de-la-table-retrouves-p651.html

Guide pratique de cuisine mixée, Livret d’information destiné aux patients et aux aidants proposé par le CHU de Nîmes
http://www.chu-nimes.fr/docs/professionnels/livret_recettes_mixees.pdf

Mix et délices, 80 recettes mixées gastronomiques – Réseau-Lucioles
Ce livre de recettes s’adresse aux parents et aux professionnels qui préparent tous les jours des repas pour les personnes présentant des troubles de l’alimentation.
Handicapé ou non, nous avons tous le droit d’être gourmand !
https://www.enfant-different.org/alimentation/regalez-toute-la-famille-pour-noel/
https://www.reseau-lucioles.org/vos-papilles-en-folie-avec-mix-delices/

Troubles de l’alimentation
Collection Santé. Déclic. 2012. 104 pages. 25 €
Présentation: Le magazine Déclic propose dans ce guide de se focaliser sur les troubles de l’alimentation. On trouve ainsi, illustré de témoignages, d’avis de professionnels…: un chapitre portant sur les questions de poids, surpoids, régime; puis un second se concentrant sur les soins, la chirurgie, la rééducation; et enfin le dernier proposant des menus sur-mesure.

A noter également : l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL) a publié des recettes pour Noël et le Réveillon, des recettes adaptées pour les allergies alimentaires.

Quelques sites spécialisés dans l’alimentation des enfants en bas âge

Certains sites proposent des recettes intéressantes.
De nombreuses recettes variées pour petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner.
https://www.bebe.nestle.fr/alimentation-bebe
http://www.momes.net/Recettes/Idees-repas-pour-enfants/L-alimentation
https://www.allobebe.fr/recettes-bebe.html

Des recettes pour diversifier les repas de façon originale avec des menus spécifiques pour certaines allergies.
https://www.docvadis.fr/files/all/QJSEQd-R3LhTj5ZFK-zVoQ/24_recettes_pour_b_b_allergique_aux_lait_de_vache_24_recettes_pour_bebe_allergiques_au_lait.pdf

Sites dédiés aux enfants avec de nombreuses recettes classées suivant les âges, les aliments, …
https://www.cuisine-de-bebe.com
https://www.enfant.com/cuisine/recettes-bebes/puree-mousse-compote-manger-facile/

Recettes originales pour les bébés de 4 à 12 mois.
https://www.123boutchou.com/alimentation-bebe/recette_bebe_enfant.html

Consultez notre article sur la grossesse et la maternité qui sélectionne un certain nombre de sites pour les nouveaux parents et les premiers temps avec leur enfant. Ces sites proposent souvent une rubrique autour de l’alimentation.

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